Поэтому мы пригласили к дискуссии трех владельцев популярных салонов цветов - Юлию Локтыш (Rose№1), Анастасию Колесникову (La Fasad) и Елену Загурскую (Цветы на Киселева) и задали им главные вопросы:
.jpg)
Первое и самое главное качество в профессии- это знание основ и навыков своей профессии. Как и в любой профессии есть базовые знания без которых невозможно строить свою работу, как пример, нельзя водить автомобиль не зная правил дорожного движения.
Также флорист должен разбираться в сортах цветов и уметь ухаживать за ними, знать температурные режимы хранения цветка, как подрезать, сколько воды необходимо для каждого цветка и растения. Это также важная часть профессии, так как эти знания влияют на стойкость и сохранность цветов, правильную и внимательную обработку поставки, а значит продлевают ему жизнь и возможное время продажи, а также уменьшают списание.
Важно и умение сочетать цветы в букете, по сортам , по рангам и порядку. А также знание законов колористики. Правильно подобрать упаковку букета, которая подчеркнет форму и цвет букет, добавит объема и сделает букет законченным и гармоничным. Все это непосредственно влияет на продажи, правильно собранный , красивый и гармоничный букет выделяется на витрине и выглядит более привлекательным. Технически правильно собранный букет или композиция будет стоять дольше, а значит повышает возвращаемость клиента.
Кроме того флорист должен уметь общаться с клиентом и собирать как можно больше информации о его пожеланиях: какой букет нужен, на какой бюджет, для какого события. Это помогает выбрать для клиента подходящий букет.
Если клиент видит, что флорист был к нему внимателен и угадает желания, он, скорее всего, вернется снова, за новым букетом.
Ну и конечно насмотренность, изучение современных тенденций, желание обучаться и развиваться в свой профессии.
2.Есть курсы, но нет опыта работы в салоне - насколько это важно сегодня и что нужно сделать чтобы на вас обратили внимание даже без опыта?
Безусловно профессиональные курсы важны, они дают знания и основы профессии.
Опыт и мастерство приходит со временем, конечно человеку с большим опытом найти работу намного проще, но каждый опытный флорист начинал с малого.
Используйте каждую возможность собрать букет, это позволит отработать технику. Собирайте для себя, друзей и близких по поводу, в подарок или просто так.
Так вы соберете себе портфолио. Подготовьте резюме и портфолио и отправляйте во все возможные салоны, студии или даже цветочный рядом с домом.
Перед собеседованием изучите магазин, салон куда идете . Посмотрите их букеты, на сайте, в инстаграм. Попробуйте собрать букет в их стиле.
Покажите работодателю что вам действительно интересно было бы здесь поработать.
Будьте креативными и предложите свой вариант букета или способ упаковки, предложите новую идею , на основе изученных вами данных.
Все это выделит вас из череды соискателей.
3.Важные не флористические навыки, которыми должен обладать флорист помимо базовых знаний.
Чувство вкуса и стиля (профессия творческая этого требует). Креативность - мыслите нестандартно, не шаблонно, смело.. Выносливость - профессия флорист- это не только красивые цветочки, но и зачистка и подготовка цветка, мытье ваз, большие и тежелые букеты, поильники и вазы с цветами, не нормированные предпраздничные и праздничные дни.. Общительность и клиентоориентированность. Это очень важное качество, ведь флорист всегда работает с людьми, он должен понять – что конкретно хочет заказчик и сделать идеальный букет для каждого. Скорость работы и ответственное отношение к своей работе
4.Дайте свой личный совет нашим ученицам выбравшим флористику будущей профессией
Будьте смелыми! Не стесняйтесь предлагать свои услуги и проявляйте себя. Старайтесь получить как можно больше опыта, даже если на старте вы будете помощником флориста, в небольшом магазинчике, без громкого имени.
1.Какие главные качества у флориста вы учитываете при приеме на работу и почему?
Личностные - общительность, отзывчивость, стрессоустойчивость, терпеливость, любовь к людям так называемая ( имеется в виду, что нравится работать с людьми, общаться, не будет напрягать дотошность клиентов и тп).
- Также всегда стараюсь прояснять готовность и понимание, что работа флориста требует много отдачи как физически, так и морально. Особенно начинающим часто рассказываю про тяжелые вазы, воду, как страдают руки, бессонные праздничные ночи и тп - часто девочки которые с этим не сталкивались делают большие круглые глаза со словами: я не так это себе представляла, или ой а это тоже я должна делать?)) - Профессиональные - конечно уровень знаний и умений - он должен быть хотя бы начальный, хотя бы понятие о проф терминах, элементарные знания названий цветов, инструментов, уход за цветами.
- Конечно важно чувство вкуса, эстетики, насмотренность (это сразу видно в пробной работе которую прошу сделать если до этого доходит) и стремление реализации разных идей и решений в работе (тут флористы зачастую начинают показывать что нравится, за кем из мира флористики наблюдают, что хотели бы попробовать - в этом проявляется вообще заинтересованность этой профессией. Еще всегда задаю вопрос на собеседовании: а слышали ли ранее, следили ли за нашим магазином в Инстаграм, а что думаете, что нравится и конечно что не нравится - очень интересно послушать. Тоже характеризует человека - что для него главное, что нетерпимо, в целом насколько позволяет себе обсуждать других и в какой степени)
2.Есть курсы, но нет опыта работы в салоне - насколько это важно сегодня и что нужно сделать чтобы на вас обратили внимание даже без опыта?
Для меня на сегодняшний день диплом о базовом курсе и наличие опыта у флориста - обязательное условие рассмотрения кандидатуры. Но даже если флорист свежеиспеченный, то думаю залог успеха в такой ситуации горящие глаза и желание, которое человек транслирует. Шанс таким даю - но и предупреждаю сразу - что все очень быстро становится ясно и понятно - будет толк или нет. У меня была кандидатка с пачкой дипломов и сертификатов о прохождении различных курсов от разных флористов которые достаточно известны и популярны. Но чему там ее научили я так и не поняла) после этого случая я смотрю не на количество, а на качество - пусть это будет 1 сертификат даже базовый курс несколько дней - но от проверенной и зарекомендовавшей себя школы - я всегда расспрашиваю - а чему учили, какие блоки были в обучении, что осталось в голове у человека от этих знаний, как получалось сделать какой либо из видов букета, композиций, прошу показать фото работ с обучения.
3.Важные не флористические навыки, которыми должен обладать флорист помимо базовых знаний.
Понимание этапов и навыки применения техники продаж
- владение компьютером и таблицами (когда в салоне есть налаженный учет это очень важно - а флористы зачастую люди творческие, я столкнулась с проблемами и даже сопротивлением когда налаживали учет)
- аккуратность и любовь к порядку и нахождению всех вещей на своих местах - ну это чисто мои пунктики - очень люблю порядок и ценю когда сотрудники любят и соблюдают его также.
- еще что мне точно понравится - это способность принятия простых решений в моменте, без лишнего дергания руководителя, адекватная ответственность и самостоятельность.
- без перегибов в части жертвенности общему делу и различного рода манипуляции не приемлемы.
- понимание субординации с руководителем и кстати коллегами-флористами тоже - чрезмерная дружба око за око очень подозрительна, особенно когда она отражается на работе.
4.Дайте свой личный совет нашим ученицам выбравшим флористику будущей профессией
Если флористика - это действительно ваше дело и вам не будет страшно ничего, то ищите свое место и своих людей для старта - изучайте аккаунты инстаграм - там часто размещают свои вакансии магазины, отзывайтесь на вакансии - пробуйте и не бойтесь убеждать владельцев салонов дать вам шанс - пусть на каких то безоплатных условиях для начала, проситесь помощником флориста, мойщиком ваз, самую тяжелую работу - на другую вас и так все равно не поставят сразу, но пробуйте! В среднем начинающие флористы после курсов в нашем салоне приходят к стадии когда все необходимые навыки и требования приобретены и флорист чувствует себя комфортно и может делать разного уровня работы и меня как руководителя устраивает - это 1 год.
1.Какие главные качества у флориста вы учитываете при приеме на работу и почему?
Конечно же для флориста самое главное - спираль и быстрота работы, поэтому в приоритете навыки и натренированные руки. Также важно, чтобы люди, которые называют себя флористами знали что такое композиция, пропорция, правило золотого сечения, а также колористика. А когда приходит девочка и говорит "я художник, я так вижу" и вместе с этим делает какую-то ерунду, то это не флорист.
Добавлю еще знание биологии, навыки как работать с цветком, как его сохранить и владеть хотя бы общей информацией о каждом сорте.
2.Есть курсы, но нет опыта работы в салоне - насколько это важно сегодня и что нужно сделать чтобы на вас обратили внимание даже без опыта?
Мы не боимся брать людей без опыта. В таком случае, на первое место выходят такие качества как - желание работать над собой, умение умерить гордыню и учиться, смотреть тренироваться, повторять, нарабатывать. Обращают внимание на себя люди с инициативой, которые хотят работать и не бояться труда, каким бы он ни был.
Важно чтобы флористы понимали, что каждая минута в салоне работает на его будущее и нужно каждой минутой пользоваться.
Еще могу сказать что импонирует желание и страсть попасть именно в твой салон. Я считаю этот как в паре, когда парень ухаживает за девушкой, которая его не замечает старается еще больше, делая невероятные поступки и жесты. Так и здесь, если человек хочет попасть в салон, он должен искать туда дорожку. По своему опыту могу сказать что из таких флористов получаются самые лучшие работники.
Например одна девочка писала мне в течение полугода и как только появилась вакансия мы дали ей шанс попробовать, она ждала этого момента и смогла возможность реализовать.
Поэтому, резюмируя, если нет опыта, то важна в первую очередь активная жизненная позиция, отсутствие боязни трудиться, отсутствие стеснения спрашивать, готовность трудиться, способность адекватно реагировать на критику и работать над ошибками.
3.Важные не флористические навыки, которыми должен обладать флорист помимо базовых знаний.
Про человеческие качества можно говорить бесконечно, но это конечно в первую очередь порядочность, когда человек не ворует и не обманывает. Второе - ответственность и организованность, когда нужно не опаздывать, или задержаться, ведь мы все работаем в команде и каждый рассчитывает на каждого, особенно в праздники.
Важны и коммуникативные навыки. Как ты разговариваешь, какой у тебя тембр голоса, куда ты смотришь, какой у тебя стиль одежды. Важно как ты улавливаешь не вербальные знаки клиента, который может быть не всегда скажет что хочет, но понять это для нас необходимою. Также интимно, но важно и то как ты выглядишь и как ты пахнешь.
Это похоже на девушку, которая хочет выйти замуж и презентует себя.
И еще хочу отметить что человек, приходя работать в частный бизнес должен полностью принимать правила игры, не командовать и воспитывать хозяина.
4.Дайте свой личный совет нашим ученицам выбравшим флористику будущей профессией.
Смело идти вперед, даже если страшно. Быть открытым, понимать людей и любить людей, ведь к нам приходят люди в самые трепетные моменты, иначе этот бизнес не для вас.
Ну и конечно любить себя, уважать свои и чужие границы, открываться новому, искать, смотреть, пробовать, в нашей профессии мода меняется гораздо быстрее чем в других сферах.